らぁめんつけめん豚火【豚火ラーメン】全部のせ・大盛り・替玉 で食す。

 

今月（2019.1）2度めの豚火です。
「今月の限定」が先月と同じであるため、今月は2つ注文するという暴挙は控えました。

 

激混み豚火！　混雑時の流れ

日曜14時過ぎ。
たいてい空いているのですが、本日（2019.1.27）は激混みでした。。

こんなとき、次の3つの手順を踏んで待ちましょう。

1. 券売機ちかくのリストに 代表者・人数・希望の席（テーブルorカウンター席）を記入
2. 食券購入
3. 待合室（喫煙専用ルームあり）で待つ

 

 

↓本日はこの部屋イッパイに人がおりました。
（ワタシは最後。）

 

 

↓さらに店内待ちのイスへ。↑上の待合室はこの時期寒いです。夏は暑いです。。
（つまり店先の待合室はエアコン無し。）

 

 

 

これまでで最長の待ち時間でした。
しかしながらですね。
毎回これくらい待ってもおかしくないくらい、おいしいラーメンが食べられる店です。

 

 

AIカメラに「花火？」と聞かれましたｗ

 

 

豚火ラーメン全部のせ（しょうゆ・ニンニク・大盛り・替玉）

45分ほど待って到着したラーメン。
空腹は最高のトッピングです。

 

 

おろしニンニクがモヤシの上に乗っています。
たまーに助手さんから
「ニンニクのせましょか？」
と聞かれるときだけ乗せられるニンニクです。

こっちからお願いしてもいいのかな？

 

 

昼の部終了時間が近かったせいでしょうか。
助手さんから「替玉、はやめにお願いしますね」と。

遅くなったのは、ワタシのせいじゃありませんがな。。

 

 

豚火ラーメン全部のせ・チャーシュー観察

では、いつものチャーシュー観察をいたしましょう！

 

 

まいど見事でございます。

「全部のせ」にすると、チャーシューが立派になる気がします。
モヤシが無くなる以外の変化がよく分かりませんが、「全部のせ」（＋200円）を選んでおいたほうが無難です。

 

 

2枚とも、立派なチャーシューでございました。

 

 

豚火ラーメン・麺観察

いつもの中太麺ですねー。
麺が太いほど、リフトアップがうまく行きません。

 

 

↓こちらは替玉。

 

 

替玉で出てくる麺は、レギュラーの麺より細め。
お客（食べ手）がお願いしたタイミングで茹で始めるので、茹で上がりやすい太さを選んでいるのでしょう。

 

 

プカプカ浮いた背脂。
実はやや苦手です。。
（ラーメン二郎の背脂だけ好きｗ）

 

 

ごちそうさまでした！