【山梨】「中華蕎麦うゑず」つけめん大 を食べてきました
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「中華蕎麦うゑず」で、久しぶりに「つけめん」を食べてきました。
（昨日です。）
つけめんについては、このブログに書くのは初めて。
「中華蕎麦うゑず」は、魚介系つけ麺のお店。
平日夜限定で「ラーメン」もあります。[/speech_bubble]
ちなみに、前回食べたのは、平日夜限定の「ラーメン」です。
前回【山梨】「中華蕎麦うゑず」の平日夜限定ラーメンを食べてきました
場所：
山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 サンシャイン平岩 103
時間：
[月・水～金] 11:00～14:00、18:00～20:00
[土・日・祝] 11:00～17:00
行列店「うゑず」、ねらい目の時間帯
フツーに、「昼ごはん食べたいから１２時に行こう」と考えて足を運ぶと、かなり待ちます。
平日の１９時ころに食べに行っても、だいぶ待つことになります。。
待ち時間が少ないタイミングはこちら。
- 開店２０分前にならぶ（曜日、昼夜かかわらず）
- 土日祝の１５時以降
昨日は１６時半ころに到着。すぐの着席でした。
丼の到着までは２０分くらい。
（ちょうどタイミングが悪かったっぽいです。）
つけ汁に「ゆず」が入っていますが、苦手な人は、食券を渡すときに「ゆず抜き」をお願いしておきましょう。
うゑず麺と魚介好きの私は大
まずはつけ汁の到着です。
そして麺。
いつもどおりキレイな盛り。いい感じです。
私はかなりの魚介好きです。
うゑずの麺も大好きなので、つけめんはいつも「大」（９３０円）を注文。
だいぶお腹いっぱいになるので、チャーシューは１枚。
トッピングもナシ。
なのですが、店主さんにチャーシューを毎回サービスしていただいてまして、つけ汁に１枚沈んでいます。
（ありがとうございます！）
１か月に１．５回くらいのペースでしか足を運んでいないのに、ちょっと申し訳ないような。。（汗
もともと「券売機の表示よりプラス１枚」で出すことにしているだけだったら、すみません（笑）
ネギを残さず
つけ汁に浮かんでいるネギですが、私は最初に麺の丼に移動させています。
つけ汁付きのネギだけで、まずは麺を食べます。
なぜこんなことをするのかと言いますと、最後スープ割りをしてもらうときに、ネギをまた入れてくれるからです（笑）
ネギも大好きなので、残したくないのです。。
しょっぱさが苦手な人の注意点
つけ汁は、ダシたっぷりで濃厚です。
しょっぱめです。
しょっぱいのが苦手な人は、麺をつけ汁に完全に沈めず、半分とか、１／３だけ沈めることをおススメします。
ラストの楽しみ、スープ割り
完食後の楽しみが、スープ割りです。
助手さんから声をかけてくれることが多いので、お願いしやすいです。
（忙しくされていても、お願いして大丈夫！）
スープ割りには、無料トッピング（？）があります。
（「ゆず」と「ネギ」です。）
ゆず・ネギのどちらかでもいいですし、ゆず・ネギ両方でもOKです。
私はいつも両方。
底のほうにたっぷりダシが沈んでいます。
ダシも残したくありません！（笑）
なので、マメに混ぜて、ダシを浮かせてゴクゴクいきます。
レンゲは使わず、ゴクゴク飲むのが好きですね。
「つけめん大」に備えて、昼食ヌキで来た夕方。
最高においしかったです。
ごちそうさまでした！
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【編集後記】
昨日はじめて、セミナーというものの申し込みをしました。
開催は１２月初めのほう。
今から楽しみです。
