らぁめんつけめん豚火。まかない肉まぜそば／豚火つけめん塩

 

山梨県は中巨摩郡昭和町の『らぁめんつけめん豚火』へ。
3か月ぶりの訪問です。

 

 

日曜14時すぎ。待合室まち7名

土日祝日の昼の分は15時まで。
結果ワタシが昼の分最後の客でしたが、意外と待ちました。

客足が途絶えると早じまいもあります。ご注意を。

「つけめん」だけのつもりが、限定の「まぜそば」につられ、限定も。。

 

待合席。
こちらは禁煙。向こう側（奥）は喫煙OKのエリアです。

 

本日の最高気温は28度（29度かも）。
真っ赤なエアコンは止まっておりまして、暑かったっす。。

 

着席から配膳前まで

カウンター席の一番奥へご案内。
隅っこは落ち着きます。

 

社長の炎舞を楽しみます。

 

『まかない肉まぜそば』2019年10月限定

「まぜそば」に目がないワタシ。
スルーできませんでした。

 

写真で見ると漁が少なそうですが、そこそこ重量あります。

 

「よく混ぜて召しあがってくださいー」（by助手さん）
とのことで、いうこと聞いてしっかり混ぜます。

 

いやー、おいしかった！
あっとゆー間でした。

 

豚火つけめん,塩,全部のせ／1.5玉

二杯目は「つけめん」で。

 

ひとりで二杯注文する人ってワタシくらいでしょうね。

 

豚火つけめん。「大盛り券」と組み合わせると、2玉か3玉を選択できます。
3玉よりは、今回の2杯のほうがボリュームは少ないです。

 

海苔3枚。
毎回そのまま食べています。
けっこう腰の強い海苔で、麺といっしょに食べようと思ってもうまくイカンのです。。

 

「つけめん」の麺はこれがベスト！

って感じなのですが、「まぜそば」の麺はもうちょっと違うものにしてほしいですなぁ。

 

塩

ラーメン界において「塩」は地味な存在ですが、『豚火』で塩に目覚めました。

令和そうそう抜歯をすることになったのですが（2019年5月の話し）、原因は歯が真っ二つに割れてしまったからです。
割れていたからだと思いますが、抜く前の半年くらい、味覚がおかしな状態が続いていました。

なにが書きたいかといいますと、ずっと塩の味がイマイチ分からなかったのです。

久しぶりに塩ラーメン（塩つけ麺）の味が分かるようになり、喜んでおります。
健康、大事です。

 

【前回】らぁめんつけめん豚火・トマト冷麺＆つけ麺【山梨県昭和町】