ラーメン豚彦本店。山梨県昭和町に見参。

 

山梨県中巨摩郡昭和町。
2021年2月5日にオープンした『ラーメン豚彦本店』へ行ってまいりました。

開店前に並ぶなら何時ころ？

オープンは11時。
たとえば大学生の団体が「わー」っと8人くらい来たらショック受けそうなので、10時半ころ単独で並ぶことにしました。

どこかで見ていたのか、3人ほどがワタシの後ろに。
平日であれば、当面は、10時半ころに到着すると先頭の方に並べそうです。

店内のすごしかた

入店に半歩入ったら、すぐ右側（…というか、右斜め後方）を見ましょう。
券売機が壁に埋まるように鎮座しています。

席はカウンターの端から。
たぶん奥の方の端から。

着座しますと、正面に無料トッピングなどについて書かれています。

店内キョロキョロしますと、壁に「麺切れ」などについての記載が。

無料トッピングのうち「カラメ」（＝味の濃さ）については卓上（カウンター上）の『タレ』で調整できますので、「カラメ」とか「カラカラ」とか言わなくてもよいでしょう。

小ラーメン・汁なし

ワタシは「汁なし」のラーメンが大好きでして、そのお店が初めての人にも・二郎系初めての人にも、最初から「汁なし」をオススメしたいくらいです。
最初はオーソドックスなラーメンで…
なんて、そもそもオーソドックスではない二郎（系）ではナンセンスです。

「アブラ」はギャンブル

「ラーメン豚彦」のアブラは大当たりでした。
二郎（系）のアブラって、おいしくないお店もけっこうあるのです。
と思っています。

たとえば、山梨初の二郎系ラーメン店となった甲府市内の某店。
おいしいのですが、アブラのコールはしないワタシです。

ニンニク入れてこそ

ニンニク入れてこそ二郎（系）です。
と思っておりますが、入れなくても十分その魅力にありつくことはできます。

食べた後、あるいは翌日。
先々の予定に合わせて、ニンニク有り無しを選択しましょう。
入っているほうが俄然マイウーですけれどね。

安定を感じる豚

豚彦さんの豚。1回足を運んだだけでは分かりませんが、たぶん、毎回安定しているのでは…と。
そう思えるほど「完成」を感じました。

ごちそうさまでした。また来ます。

【2021年3月再訪】ラーメン豚彦本店。平日14時並びナシ。汁なし・野菜マシマシ。

Writer｜山梨県の税理士 田中雅樹

●お客さまの担当は開業時よりすべて所長（タナカ）が行うスタイル。
●社長の「こうしたい」を取り入れた問題解決を提案する。
●山梨県内の専門学校・非常勤講師として『租税法』を担当（2019年4月～）
●FM-FUJIラジオ出演（1年に1回ペース）、ブログは毎日。
●山梨日日新聞「セミナー暮らしと税」年3～6回担当。